Kirjeldus

Alkohol: 12% vol

 

Tootmispiirkond: Veneto piirkond. Moreenilised künkad Garda järvest lõuna pool.

 

Viinamarjad: Valmistatud valgetest viinamarjadest Trebbiano Toscano, Friulano, Garganega jt.

 

Kasvatusviis: Traditsiooniline espaljeer-süsteem.

 

Mulla koostis: Moreense päritoluga pinnas, iseloomulike kiviste setetega.

 

Vinifikatsioon ja tootmissüsteem:
Viinamarjad vinifitseeritakse eraldi sortide kaupa, lühike kestakontakt (matsereerimine), seejärel virre eraldatakse kohe kestadest. Käärimine toimub puhtalt kontrollitud temperatuuril (15–16 °C). Seejärel segatakse erinevate viinamarjasortide veinid, säilitatakse termokontrolliga roostevabast terasest mahutites ning villitakse külmalt steriilsel villimisliinil.

 

Organoleptiline kirjeldus:
Kuiv ja pehme valge vein, puuviljane ja aromaatne, kompleksse lõhnabuketiga.

 

Värvus: Hele õlekollane.

 

Aroom (bukett): Iseloomulik, intensiivne, aromaatne ja värskelt puuviljane.

 

Maitse: Pehme, õrn, loomulikult kergelt kihisev.

 

Serveerimistemperatuur: Serveerida jahutatult 8–10 °C juures.

 

Säilitamine: Tarbida noorena. Hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas.

 

Toidusoovitused: Sobib aperitiiviks ning eelroogade, pastaroogade, kala ja valge lihaga.