Kirjeldus

Alkohol: 12,5% vol

 

Tootmispiirkond: Veneto piirkond. Klassikaline künklik ala Soave ja Monteforte omavalitsustes Verona idaosas.

 

Viinamarjad: Valmistatud 100% Garganega viinamarjast.

 

Kasvatusviis: Traditsiooniline pergola- ja espaljeer-süsteem.

 

Mulla koostis: Vulkaanilise ja alluviaalse päritoluga pinnas.

 

Vinifikatsioon ja tootmissüsteem: Viinamarjad pressitakse algselt õrnalt, järgneb lühike kestakontakt (matsereerimine), seejärel virre eraldatakse kohe kestadest. Käärimine toimub kontrollitud temperatuuril (15–16 °C). Vein säilitatakse termokontrolliga roostevabast terasest mahutites ning villitakse külmalt steriilsel villimisliinil.

 

Organoleptiline kirjeldus: Kuiv valge vein, värske, puuviljane ja aromaatne, sobib suurepäraselt kergete roogade kõrvale.

 

Värvus: Hele õlekollane, kergelt roheka varjundiga.

 

Aroom (bukett): Tüüpiline, puuviljane, õrn ja peen, tunda viinapuu ning kirsipuu õite noote.

 

Maitse: Värske, kuiv, hea täidlusega, mandlise järelmaitsega.

 

Serveerimistemperatuur: Serveerida jahutatult 8–10 °C juures.

 

Säilitamine: Tarbida noorena. Hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas.

 

Toidusoovitused: Sobib ideaalselt kala kõrvale, samuti eelroogade ja kergete roogadega.