Kirjeldus
Alkohol: 12,5% vol
Tootmispiirkond: Veneto piirkond. Klassikaline künklik ala Soave ja Monteforte omavalitsustes Verona idaosas.
Viinamarjad: Valmistatud 100% Garganega viinamarjast.
Kasvatusviis: Traditsiooniline pergola- ja espaljeer-süsteem.
Mulla koostis: Vulkaanilise ja alluviaalse päritoluga pinnas.
Vinifikatsioon ja tootmissüsteem: Viinamarjad pressitakse algselt õrnalt, järgneb lühike kestakontakt (matsereerimine), seejärel virre eraldatakse kohe kestadest. Käärimine toimub kontrollitud temperatuuril (15–16 °C). Vein säilitatakse termokontrolliga roostevabast terasest mahutites ning villitakse külmalt steriilsel villimisliinil.
Organoleptiline kirjeldus: Kuiv valge vein, värske, puuviljane ja aromaatne, sobib suurepäraselt kergete roogade kõrvale.
Värvus: Hele õlekollane, kergelt roheka varjundiga.
Aroom (bukett): Tüüpiline, puuviljane, õrn ja peen, tunda viinapuu ning kirsipuu õite noote.
Maitse: Värske, kuiv, hea täidlusega, mandlise järelmaitsega.
Serveerimistemperatuur: Serveerida jahutatult 8–10 °C juures.
Säilitamine: Tarbida noorena. Hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas.
Toidusoovitused: Sobib ideaalselt kala kõrvale, samuti eelroogade ja kergete roogadega.





